Ăn Chơi > Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây
Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây
14/4/2014 9:06 AM. Người đăng: hoang



Chế biến được nhiều món ngon như nướng mỡ hành, xào chua ngọt hay nhúng lẩu, sò quạt là món ăn đặc sản mà vừa túi tiền với du khách đến miền Tây.


Sò quạt còn gọi là con bắp chuối, có nhiều ở các vùng biển như Phan Thiết, Phú Quốc, Bạc Liêu, Cà Mau và vùng miệt thứ của tỉnh Kiên Giang . Sò quạt đúng như tên gọi của nó vỏ có hình quạt, trông rất đẹp. Thịt sò quạt trắng ngà và không dai.



Loài nhuyễn thể này chờ thủy triều dâng thì ngoi đầu lên tìm phiêu sinh vật để ăn. Nước rút, sò quạt vùi mình trong bùn cát, chỉ cần dùng tay móc nhẹ lên để bắt. Dọc theo quốc lộ 1A và các chợ nông sản Kiên Giang, Cà Mau, Bạc Liêu bán rất nhiều con sò quạt với giá là 15.000 đồng/kg (khoảng 14-15 con).



Sò quạt vỏ mỏng, chỉ cần đạp nhẹ cho vỡ một góc rồi dùng dao tách ra lấy thịt. 1 kg sò quạt được tách lấy thịt giá 50.000 đồng (được khoảng gần 50 con).



Sò quạt thịt nhiều, có lá gan to màu vàng, bên trong có một cơ tròn màu trắng ngà như quân cờ tướng. Phần cơ này khi chế biến có vị ngọt, dai rất ngon.



Sò quạt sau khi được ngâm nước muối rồi rửa sạch.



Các bà nội trợ thường thích món sò quạt xào để dùng trong bữa cơm gia đình.



Sò quạt xào với dứa, dưa leo, hành là đơn giản nhất.



Ngoài ra, các bà nội trợ còn xào với củ hành tây, nấm đông cô và nhúng vào lẩu Thái. Với cánh đàn ông, sò quạt nướng mỡ hành nhậu được cho là "mồi bén" mà giá lại rẻ.

Phong Khê

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Trà sữa quất
Gỏi sò quạt
Tự làm mứt quất
Mứt quất dẻo
Pha trà quất thần tốc
Cá Kèo Chiên Xù Sốt Quất
Lạp xưởng sốt quất
Tự pha chế quất xí muội tại
Sâm bí đao quất, trân châu
Lạp Xưởng Sốt Quất Xà Lách




Những bài viết liên quan
Ngày Tết nhớ mứt quất phố Hội
Đĩa mứt có màu vàng tươi, lớp đường keo lại bên ngoài cùng hương thơm thoang thoảng của quất làm tăng thêm hương Tết trong nhà.  Quất làm mứt phải chọn lấy loại quất vườn vừa ...

Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà cho ốc mỡ
Sốt quất độc đáo tăng vị đậm đà cho ốc mỡ Cũng là những món ốc quen thuộc nhưng nhờ các loại nước sốt lạ như nước quất, sốt bơ cay... quán ăn đã thu hút ...

Chua ngọt ốc mỡ xốt nước quất
Nước quất thấm đẫm trong từng con ốc mỡ, đem lại vị chua thanh lạ miệng. Thay vì chế biến theo kiểu quen thuộc như xào me, xào tỏi, hấp sả... đầu bếp khéo léo biến ...

Bí quyết chọn đào, quất đẹp chơi Tết
Đào phải chọn có nụ nhiều, cánh hoa kép, dày, màu tươi thắm. Quất thì nên chọn cây không cần có quá nhiều quả nhưng phải to tròn, căng bóng. Đào Nhật Tân khoe sắc ngày ...

Mẹo ướp đồ ăn đậm đà miễn chê
Để đồ ăn ngon, ngấm sốt, các nàng nội trợ đảm đang đừng quên tham khảo những lời khuyên sau! 1. Ướp thực phẩm an toàn Để ướp thịt, cá…, bạn có thể cho thức ăn vào ...