Ăn Chơi > Ngon 'nhức răng' bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc
Ngon 'nhức răng' bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc
29/12/2013 7:44 AM. Người đăng: hoang



Đại Lộc (Quảng Nam) là xứ quá nổi tiếng với đặc sản bánh tráng cuốn. Bánh tráng cuốn Đại Lộc nổi tiếng không chỉ ở miền Trung, mà cả 2 miền Nam, Bắc bởi sự dẻo, dai, mềm, thơm...

 


Dĩa thịt vừa dọn ra đã thấy thèm thuồng

Nhưng nhắc đến Đại Lộc mà thiếu món bánh tráng cuốn thịt heo thì quả là thiếu sót vô cùng. Có dịp đến Đại Lộc, nhất định, người dân ở đây sẽ giới thiệu với mọi người món bánh cuốn thịt heo ngon trứ danh.

Thịt heo để làm bánh tráng cuốn hoàn toàn là heo được người dân trong vùng nuôi bằng các loại rau, thức ăn thừa và thả rông, nên luôn ngon vô cùng tận. Thịt heo được chọn những phần ngon nhất, rồi mang hấp. Khi miếng thịt đang nóng hổi, bốc khói nghi ngút thì các chủ quán mang ra cắt.

Miếng thịt heo để cuốn bánh cũng được cắt rất lạ, không theo sớ ngang từng miến mỏng, mà theo sớ dọc của miếng thịt và dày cộm.



Miếng thịt của bánh tráng thịt heo Đại Lộc được cắt theo sớ dọc, dày và nóng hổi 

Ăn kèm với bánh tráng cuốn thịt heo Đại Lộc là chén nước mắm nêm được pha rất đậm đà, thơm phức. Người không quen ăn mắm nêm thì sẽ được chuẩn bị sẵn chén nước mắm chua ngọt ngon lành. Thêm một dĩa rau sống tươi dong, kèm chuối chát, hành lá... là có thể thưởng thức.



Chén nước mắm nêm được chế biến công phu, thơm phức



Nếu không ăn được mắm nêm, đã có mắm nước thay thế 



Dĩa rau sống tươi dong kèm chuối chát, hành lá...

Bánh tráng Đại Lộc cắt tư, nhúng nước cho mềm, bỏ lên một ít rau sống kèm chuối chát, cuộn lại và chấm ngập vào chén nước mắm được pha chế công phu.

Những miếng thịt dày không hề dai mà rất mềm ngon, thơm tận chân răng, quyện cùng thứ rau quê trồng rất thơm và dậy mùi, cùng bánh tráng cuốn dẻo dai, thơm phưng phức... ngon không chê vào đâu được.



Miếng bánh tráng nhúng sẵn, cuộn với rau sống và thịt, chấm ngập vào chén mắm và thưởng thức 

Nếu đã đặt chân đến vùng Đại Lộc (Quảng Nam), đừng quên thưởng thức món ăn trứ danh này.

Bài, ảnh: Bảo Nguyên



Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Thịt ngựa cuốn bánh tráng
bánh tráng cuốn thịt nướng
Thịt cuốn bánh tráng mê hoặc
Thịt cuộn bánh tráng ăn không
Dân dã cá nục hấp cuốn bánh
Bánh Tráng Cuộn Cá Cơm Rán
Hến Xào Cuốn Bánh Tráng
Bánh Tráng Bía Cuộn Cá
Cá Cuộn Bánh Tráng Hấp
Cá nục cuốn bánh tráng




Những bài viết liên quan
Nếm thử bánh tráng cuốn thịt heo Trảng Bàng ở Văn Cao
Bánh tráng cuốn thịt heo ở đây khá trọn vị nhờ bánh tráng phơi sương chính gốc Trảng Bảng và nhiều loại rau sống mang từ Nam Bộ ra. Bánh tráng là loại nguyên liệu không ...

Về Đà Lạt ăn bánh tráng cuốn thịt heo
Món ăn đơn giản với chiếc bánh tráng mỏng, dăm loại rau, lát thịt luộc, chén nước chấm... nhưng đã níu chân biết bao du khách khi đến với xứ sở nghìn hoa này. Bánh tráng ...

Bánh tráng cuốn thịt heo ướp củ riềng
Hồi trước mỗi dịp tết đến, cả nhà mới được ăn món thịt heo ướp riềng. Ở quê không có tủ lạnh nên ngày ba mươi tết, sau khi mua hoặc chia thịt nhà hàng ...

Bánh tráng cuốn thịt heo 'hai đầu thương nhớ'
Món ăn ấn tượng và hấp dẫn thực khách bởi miếng thịt heo độc đáo. ... ...

Thưởng thức "bánh tráng cuốn thịt heo" ở Đà Nẵng
Đến với thành phố Đà Nẵng xinh đẹp, ngoài việc ngắm các danh lam thắng cảnh cùng thưởng thức hải sản nơi đây, và một món ăn mà bất kỳ du khách đến cũng không ...