Ăn Chơi > Ngon miệng với tu hài hấp chua cay
Ngon miệng với tu hài hấp chua cay
15/7/2013 9:56 AM. Người đăng: hoang



Vị chua cay của nước dùng thấm trong từng con tu hài mang đến hương vị thơm ngon rất lạ miệng cho người ăn.
>> Tu hài nướng mỡ hành, ai cũng muốn thưởng thức

Tu hài là một loại hải sản hiếm và có giá trị kinh tế cao. Ở nước ta, tu hài có mặt ở vùng biển các tỉnh như Khánh Hòa, Quảng Ninh, Hải Phòng... người dân ở đây thường gọi với cái tên dân dã là ốc vòi voi. Loại ốc này thường sống dưới lớp cát nông ở biển. Tu hài cho thịt thơm, ngọt và rất bổ dưỡng, nhất là với phái mạnh.

Có rất nhiều món ăn ngon miệng được chế biến từ thịt tu hài như: tu hài nướng mỡ hành, nấu cháo, luộc hay hấp chua cay... Trong đó, món tu hài hấp chua cay được người nhiều người ưa thích vì hương vị thơm ngon, nhất là trong những buổi tối trời lạnh, vị cay nồng của món ăn đem lại sự ấm áp cho người thưởng thức.

Món ăn này rất dễ chế biến. Tu hài sau khi mua về, ngâm trong nước vo gạo để bớt vị mặn cũng như nhả hết bún, đất, sau đó ngâm qua nước sôi hơi ấm để vỏ tu hài bớt vị mặn. Vớt ra rửa sạch lại và bắt đầu chế biến.



Cái vị chua cay của nước súp thấm đẫm trong thịt tu hài đem lại cho người ăn cảm giác ngon miệng khó diễn tả.

Phi thơm tỏi bằm, cho tu hài vào nồi cùng với các loại gia vị khác như: sả, lá chanh, nước dùng, me, ớt thái lát, gừng, dứa... khi nước bắt đầu sôi thì nêm lại gia vị cho có đủ vị mặn, ngọt, chua, cay rất đậm đà. Để lửa nhỏ cho thịt tu hài ngấm đều gia vị, tắt bếp, cho vào ít rau răm để tăng hương vị cho món ăn.

Gắp một con tu hài, chấm vào chén muối ớt xanh và thưởng thức. Cái đậm đà của nước chấm, vị ngọt của thịt tu hài hòa trong cái chua cay và hơi nồng của nước dùng đem lại sự ngon miệng, ấm bụng cho người thưởng thức

Ở Sài Gòn, bạn có thể ghé đến quán Ốc Xinh (quận 4), quán Khoái (quận 3)... để thưởng thức món ăn ngon miệng đầy hấp dẫn này.

Huấn Phan

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Giòn, mát, sảng khoái với salad
Canh riêu hến chua chua ngon miệng
Canh sườn non nấu sấu chua chua
Nộm rau chua ngon chưa từng thấy
Chua chua canh sườn non nấu thanh
Chua chua, ngòn ngọt củ cải
Chảy nước miếng với món ăn
Sườn xào chua ngọt với cà chua
Nem Chua Nướng Chua Ngọt
Chua chua mousse chanh




Những bài viết liên quan
Những lưu ý khi ăn cà chua có thể bạn chưa biết
Cà chua là một loại trái cây và thức ăn thực vật giàu vitamin, mỗi 100g cà chua có chứa 550 mg carotene, thiamin, 0,03mg riboflavin, 10,6mg niacin, 19 mg vitamin C, 0.57mg vitamin E, ...

Chua chua cay cay gỏi xoài mực
Đây là món khai vị hết sảy trong những bữa lai rai họp mặt bạn bè thân hữu. Nguyên liệu: Xoài xanh: tùy thích; Mực lá: 200 gr; Rau húng lủi: một ít; Tỏi, ớt, nước mắm, đường, ...

Hướng dẫn làm món nộm mực chua chua cay cay
1 Nguyên liệu làm nộm mực chua cay 500gr mực; 2 - 3 quả ớt Đà Lạt; Muối, hạt tiêu; Hẹ, rau mùi; 1 thìa dấm; 1/2 trái chanh; 2 thìa dầu ô liu. ... ...

Sử dụng cà chua trang trí món ăn - trang trí món ăn đẹp mắt bằng cà chua
1. Hoa hồng cà chua: Nguyên liệu: - Cà chua chín hoặc quả kiwi - Dao sắc Cách làm: ... ...

Gỏi xoài ốc chua chua giòn giòn
Gỏi ốc giác kết hợp vị tươi, giòn ngọt của thịt ốc với vị chua chua của xoài vừa tăng vị và màu sắc, lại dễ ăn trong những ngày hè. ... ...