Ăn Chơi > Món ngon cuối tuần: Cơm nấm thịt bằm
Món ngon cuối tuần: Cơm nấm thịt bằm
25/11/2014 8:27 AM. Người đăng: hoang



Hãy thay đổi một chút trong cách chế biến với món cơm nấm thịt bằm, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!



Nguyên Liêu

Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để nấu cơm nấm thịt bằm:

-460g gạo
-8 tai nấm hương
-150g nấm đùi gà
-100g nấm hải sản
-15ml dầu ăn
-700ml nước ngâm nấm
-1 lá rong biển lớn

Phần xốt thịt:

-150g thịt xay
-120ml nước
-2-3 muỗng canh nước tương
-15g ớt bột
-5g bột tỏi
-15ml dầu mè
-15g mè rang
-3 gốc hành lá xắt nhỏ
-1 trái ớt đỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ

Chế Biến



Vo sạch gạo rồi để ráo nước.



Rửa sạch nấm, sau đó ngâm trong nước khoảng 1-2 giờ đồng hồ cho nở rồi cắt lát đối với các loại nấm khô. Và vẫn giữ lại phần nước ngâm nấm bạn nhé!
Nấm tươi bạn chỉ cần bỏ gốc và ngâm nước muối loãng trong khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.



Cho một ít dầu ăn vào đáy nồi, sau khi dầu nóng thì bạn cho gạo đã vo vào, đảo nhanh vài phút, sau đó đổ 2/3 lượng nước ngâm nấm và cho lá rong biển vào nồi.



Đun đến khi nước sôi thì bạn gắp bỏ lá rong biển, đồng thời cho nấm vào, đậy nắp, giảm nhỏ lửa và đun thêm 15 phút. Sau đó, tắt bếp nhưng vẫn đậy nắp để cơm nghỉ trong khoảng 5 phút.



Trong lúc đó, bạn có thể tranh thủ làm phần xốt thịt băm bằng cách cho thịt xay vào chảo với ít dầu nóng, xào đều đến khi thịt không còn màu hồng đỏ nữa thì bạn cho 1/3 lượng nước ngâm nấm còn lại vào.



Để lửa riu riu một lúc thì bạn cho nước tương, hành lá và ớt xắt nhỏ vào, đun thêm 5 phút nữa.



Lấy cơm nấm ra tô, thêm xốt thịt bằm rồi trộn đều, dùng nóng.

Chế Biến
Tùy theo sở thích cá nhân bạn có thể lựa chọn các loại nấm khác như nấm kim châm, nấm bào ngư đều mang đến hương vị tương tự cho món cơm nấm thịt bằm. Hãy thay đổi một chút trong cách chế biến, bạn sẽ thấy bữa cơm gia đình trở nên độc đáo và ngon miệng lạ thường!



Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!

Hoàng Dũng


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Củ đậu giòn mát được xào
Thịt gà rang thịt muối ngon lạ
Biến tấu món thịt rán với
Thịt chiên nhân phô mai và thịt
Nhanh gọn mà ngon với thịt bò
Thịt gà băm nhỏ trộn với
Thịt Muối Cuộn Bò Sốt Thịt
Canh bông cải thịt hầm thịt bê
Thịt bò xào cần tỏi là một
Cá bớp kho thịt ba rọi




Những bài viết liên quan
Cách phân biệt thịt trâu, thịt bò và thịt lợn
Trâu co - Bò nở, các cụ đã dạy thế rồi, cách phân biệt thị trâu, thịt bò cũng nhiều. Nhưng mấy bà mấy cô ngoài chợ nhiều khi vì muốn bán được hàng, khách ...

Cách pha nước chấm thịt gà, thịt vịt ngon
Nước chấm chính là linh hồn cho các món ăn, nước chấm càng ngon thì món ăn càng trở nên hấp dẫn. Nhiều người thường hay chủ quan hoặc đơn giản hóa khâu pha nước chấm. ...

Mẹo pha nước chấm thịt gà, thịt vịt ngon tuyệt
Nhiều người thường hay chủ quan hoặc đơn giản hóa khâu pha nước chấm. Chẳng hạn, nước chấm thịt gà luộc thì chỉ có ước mắm không, hoặc bột canh... Hay nước chấm thịt vịt ...

Bí quyết nhận diện thịt trâu giả thịt bò
Ngoài ra, hiện nay cũng có tình trạng trộn lẫn thịt lợn và thịt bò, thường là thịt lợn già (vì thịt già sẽ đỏ hơn thịt lợn tơ). Do đó, nhìn thoáng qua, nhiều ...

Cách làm thịt nướng ngon: Vắt cam sành vào thịt!
Dưới đây là những bí quyết khi ướp món thịt nướng hay sườn nướng. Những bí quyết này xin nói thêm là mình học lỏm được của những cửa hàng bán bún thịt nướng nổi ...