Ăn Chơi > Món đậu hũ Kyoto trứ danh
Món đậu hũ Kyoto trứ danh
15/12/2013 8:52 AM. Người đăng: hoang



Sẽ rất tiếc nếu đến Kyoto mà bạn không thưởng thức món đậu hũ tại nhà hàng trứ danh Okutan.

Là một thành phố nhỏ cổ kính ở Nhật Bản, Kyoto không hề có bóng dáng của ngôi nhà chọc trời nào, chỉ có những ngôi nhà cổ và ngôi đền chùa nghìn năm tuổi. Du khách sẽ ấn tượng với những nét văn hóa truyền thống đặc sắc, những công trình kiến trúc tọa lạc giữa những khoảng xanh mênh mông, và đặc biệt là một nền ẩm thực độc đáo mang đậm nét đặc trưng của Nhật Bản.

Khi đến Kyoto, bạn nhất định phải ăn thử món đậu hũ ở nhà hàng lâu đời Okutan. Món đậu hũ này không phải loại hình vuông, được đóng gói sẵn như trong siêu thị mà được làm thủ công rất tỉ mỉ và làm mới thơm ngon mỗi sáng.



Nhà hàng Okutan cổ kính. Ảnh: honestcooking.com.

Okutan là một trong những nhà hàng lâu đời nhất với món đậu hũ ngon nổi tiếng ở Kyoto. Nhà hàng này đã có lịch sử phát triển từ hơn 360 năm trước, chuyên phục vụ những món ăn được chế biến từ đậu phụ. Trước đây, Okutan như là một nhà hàng chay phục vụ các nhà sư hoặc những người theo đạo Phật, gồm bữa ăn với đậu phụ luộc hoặc đậu phụ truyền thống.

Nhà hàng Okutan cổ kính với tấm biển hiệu đơn giản và chiếc lồng đèn đặc trưng treo trước cửa. Để vào bên trong thực khách sẽ đi qua một khu vườn xanh mát và một phòng rộng với những ô cửa kính lớn có thể thư thái ngắm cảnh vườn. Thực khách sẽ được phục vụ trà trước khi thưởng thức các món đậu phụ đặc sản của nhà hàng.

Những món ăn ở đây đều được làm bằng tay tỉ mỉ, nguyên liệu được chọn kỹ lưỡng, sử dụng loại nước tinh khiết và cách chế biến đặc biệt để làm nổi bật hương vị của từng loại nguyên liệu. Chính vì vậy Okutan luôn là một địa chỉ ẩm thực được các thực khách ưu ái.



Đậu phụ nướng sốt tương đen. Ảnh: honestcooking.com.

Đậu phụ nướng sốt: là món có cả vị ngọt lẫn mặn, tuy đối lập nhưng rất thú vị khi cảm nhận trong cùng một món.

Món đậu phụ vừng đen: gồm một chút wasabi và xì dầu (nước tương). Đậu phụ được làm từ vừng đen xay nhuyễn, tạo đông bởi tinh bột, khi ăn có cảm giác lạ miệng và đậm đà vị vừng.

Món rau củ: lớp mỏng tempura giòn nhẹ bên ngoài, không mất đi vị ngọt tự nhiên của rau củ bên trong nó bao bọc. 

Món chính của bữa ăn lại là đậu phụ luộc. Nó là đậu cứng được luộc trong một chiếc nồi đất, chỉ với nước trắng và một miếng rong biển để đậu giữ nguyên vị.



Đậu phụ luộc. Ảnh: honestcooking.com.

Thảo Nguyên

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Cháo lươn là một trong những
Dạ dày hấp dành tặng ông xã
Canh gan gà dành cho bé
Đu đủ đánh sữa – Đồ uống
Cà rốt nướng dành cho bé ăn
Thử làm nem lụi chợ Huyện
Dành cho tín đồ sôcôla
Đủ món ngon hấp dẫn dỗ dành
'Đánh bay' nồi cơm với những
Bánh khoai môn dành cho bé




Những bài viết liên quan
Điểm danh 10 món bún trứ danh khắp 3 miền
Bún cá, tôm, đậu, riêu, thang, chả… là những món ăn ngon mang theo hương vị vùng miền, trở thành những thức quà đặc sắc của ẩm thực Việt Nam. Bún ba miền hội ngộ ở ...

10 mẹo nấu ăn cực hay dành cho bạn
Hãy tự bổ sung thêm cho mình những mẹo vặt khi nấu ăn chắc chắn bạn sẽ nấu ăn ngon hơn bao giờ hết. ... ...

Mẹo hay đánh bay mùi tỏi
Trong một số "mồi gia vị" của cánh mày râu ắt không thể thiếu củ tỏi. Những gợi ý sau có thể giúp bạnkhử mùi tỏi sau khi ăn tỏi, theo Times News Network. ... ...

Mâm cơm dành cho mẹ
Thí sinh thi tập 14 Đầu bếp Đỉnh phải nấu bữa cơm cho mẹ với chủ đề “Nhớ về nguồn cội”. Các đầu bếp đã có một buổi thi đấu tràn ngập tình thương yêu. Gian ...

Mẹo bảo quản gấc để dành cả năm
Với cách làm dưới đây, chị em có thể bảo quản gấc được cả năm đấy. Gấc chứa hàm lượng dinh dưỡng phong phú, chống khô mắt, tăng sức đề kháng, ngăn ngừa ung thư... Nhà ...