Ăn Chơi > Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ
Lạ miệng với cơm rang cua phố cổ
29/6/2013 6:38 PM



Cơm rang thập cẩm, cơm rang dưa bò hay cơm rang trắng "khét tiếng" ở phố Mã Mây có lẽ đều đã quá quen thuộc, song đậm đà và chất lượng như cơm rang cua phố Đường Thành thì không phải ai cũng biết.

Nằm đối diện với khu chợ Hàng Da tấp nập, quán xôi Bà Thảo nhiều năm nay đã là một tiệm rất đông khách. Nơi đây không có chỉ có xôi ngon mà con bán nhiều loại chả tôm, cua, mực chất lượng. Bên cạnh đó, các món cơm rang cũng là thứ khiến quán đắt hàng. Điển hình như cơm rang cua khá lạ miệng.



Một đĩa cơm rang cua.

Nếu lần đầu tiên thưởng thức có lẽ bạn sẽ thấy cơm rang cua trông... chẳng hề hấp dẫn. Không sắc màu như cơm rang thập cẩm với đậu Hà Lan xanh, lạp xưởng đỏ, ngô non vàng..., không "trưng hàng" bằng các miếng tôm, mực tươi ngon như cơm rang hải sản, cũng không "sáng sủa" được như cơm rang trắng, cơm rang cua chỉ có lớp hành phi vàng rộm bên trên, còn ở dưới... rặt một màu nâu nâu, tối tối. Nhưng đó mới chính là "phần hồn" quan trọng của món ăn - cua.



Cua nhiều vô cùng.



Cơm rang ở đây rất săn, đảo với trứng nhưng hạt cơm vẫn tơi đều.

Dù có cố gặng hỏi thế nào thì chủ quán nơi đây cũng không bao giờ bật mí cho bạn biết đó là thứ cua được chế biến theo phương thức nào. Chỉ biết khi ăn, vừa thấy nó khô khô, vụn vụn giống như ruốc, nhưng lại bùi và đậm đà vị cua, thỉnh thoảng còn rõ cảm giác lạo xạo của thứ cua đồng giã nhỏ, nhưng tựu chung lại càng nhấm nháp càng thấy ngon, thấy thích.



Cơm rang cua chỉ có một loại rau củ duy nhất là hành tây

nên ăn hơi khô...



...nhưng sẽ được khắc phục bằng đu đủ, xu hào dầm.

Gạt lớp hành phi ra, sẽ nhiều người ngạc nhiên khi thấy phần cua trong đĩa cơm rang nhiều đến khó tin, thậm chí đến mức khiến bạn phải phân vân không biết nên gọi món này là "cơm rang cua" hay "cua cơm rang" nữa. Nhờ thế mà nó đặc biệt đậm đà hơn hẳn các món cơm rang bạn từng thưởng thức.

Cơm ở đây cũng được rang săn lắm, cơm đảo lẫn với trứng nhưng vẫn tơi đều, không cho người ăn cái cảm giác bị ngấm nhiều dầu mỡ, nên dù bạn có "đánh" hết một đĩa đầy cũng không hề thấy ớn. Tuy nhiên, vì chỉ có hành tây chứ không nhiều loại rau củ như các loại cơm rang khác nên cơm rang cua có phần khô khan hơn. Song bạn khỏi lo, thi thoảng ăn chung với đu đủ, cà rốt dầm hoặc uống một ngụm trà đá sẽ khiến bạn lấy lại cảm hứng ăn ngay tắp lự.



Xôi chả cua có giá 19.000 đồng/suất



Cơm rang dưa bò có giá 45.000 đồng/suất

Cơm rang quán này khá chất, cua nhiều nên giá thành tương đối đắt: 43.000 đồng/suất. Ngoài ra, ở đây còn có các loại xôi chả cua, chả mực, cơm rang dưa bò, cơm rang thập cẩm, súp cua... cho bạn lựa chọn. Giá các món dao động từ 20.000 - 45.000 đồng.

Địa chỉ: Quán xôi Bà Thảo, số 41 A Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội.

Theo Bưu điện VN


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Cách làm muối rang cho các món
Cơm rang cua lột
Cơm Dừa, Tôm Rang
Cơm Rang Hạt Sen
Cơm Rang Tôm Dứa
Cơm rang bò
Cơm rang rau và pa-tê
Cơm Rang Đỏ
Cơm Rang Gấc
Cơm Rang Đậu




Những bài viết liên quan
Ngọt bùi tôm rang dừa
- Một món ăn chế biến với tôm nhưng mang hương vị lạ miệng hơn khi được rang với dừa, mang đậm hương vị miền Tây. ... ...

Đậm đà cua rang muối
Đĩa cua rang muối có màu đỏ gạch hấp dẫn, cùng với đó là mùi thơm thoang thoảng của món ăn kích thích vị giác. Nên chọn cua đánh bắt trong tự nhiên hơn là nuôi ...

Da đẹp rạng ngời nhờ táo
Người phương Tây có câu "mỗi ngày một quả táo thì sẽ chẳng việc gì phải gặp bác sĩ". Và trong làm đẹp cũng vậy, bạn không phải tốn thời gian đi spa nếu biết chăm sóc da với ...

"Mát-xa" răng bằng... sứa
Trắng trong và mát rượi tựa ngọc thạch, giòn tan lẫn nồng nàn hương biển - chỉ có sứa. ... ...

Rộn ràng bánh gấc
Đây là món được mẹ làm nhiều vào dịp năm mới mời mọi người, mong cho may mắn, hạnh phúc sẽ đến trọn vẹn trong cả một năm. Nhà tôi trồng nhiều gấc. Lạ kỳ giống quả, trồng ...