Ăn Chơi > Hấp dẫn cá hố bóp chanh
Hấp dẫn cá hố bóp chanh
9/8/2013 11:26 PM. Người đăng: xiu



Với ngư dân, những chú cá hố có màu trắng, mình dẹp và dài không xa lạ gì. Ở Cù Lao Chàm (Quảng Nam), ngư dân cũng thường xuyên đi câu và bắt được những chú cá to, có con dài trên 1m.

Thú thật, dân trong nghề đặc biệt thích thú khi câu những con cá này đưa lên thuyền; song với những người tiêu thụ cá thì khi thấy những con cá to bự thế này, ai cũng lắc đầu lè lưỡi. Nhưng có điều khá hấp dẫn, những chú cá to như vầy chế biến món gỏi hay bóp chanh thì ôi thôi, chưa ăn đã tràn nước miếng!



Cá hố sơ chế và ngâm chanh

Cá mua về cắt khúc, dùng dao lóc thịt cá (theo kiểu cá phi lê) rồi cắt nhỏ cỡ đầu đũa, dài chừng 2cm. Sau đó, cho tất cả thịt đã cắt vào tô nước chanh vắt, ngâm chừng vài tiếng đồng hồ.

Trong khi chờ cá ngấm chanh, chúng ta nên chuẩn bị một ít rau húng, rau mùi, rau quế rửa sạch để sẵn và cắt mỏng một trái hành tây. Tiếp đến, chọn vài quả ớt đỏ, chẻ nhỏ, bỏ hạt (ai muốn ăn cay hơn thì để nguyên hạt), sau đó, giã nhuyễn hành, tỏi, gừng.

Khi tất cả anh em, bạn bè, người thân đã tề tựu đông đủ, gia chủ chỉ cần vớt hết cá ra, cho hành, tỏi, gừng giã nhuyễn vào trộn đều trong vài phút. Khi rau xanh đã xếp đầy trên dĩa thì cũng là lúc gia chủ cho cá hố bóp chanh lên, bên trên để kèm vài quả ớt cho bắt mắt.

Món cá hố bóp chanh cực kỳ khó quên khi dùng lá cải xanh để cuốn chấm với xì dầu pha chút mù tạc.

 

 


Rau xanh chuẩn bị sẳn

 


Chút hành tây và ớt

 


Món cá hố bóp chanh đã sẳn sàng

Nguyễn Hữu

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Bún Cua Lá Chanh
Cá Thu Rán Sốt Chanh
Bò Tái Sốt Chanh
Bò Tái Chanh
Mực Tái Chanh
Đậu Phụ Sốt Chanh Dây
Súp Chanh Dây
Cải Mầm Chanh Dây
Cá Sốt Chanh Dây
Tôm, mực hấp bơ, chanh




Những bài viết liên quan
Cách phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc nhiễm độc
Sau khi báo chí đưa tin trên thị trường có trà trộn nhiều chanh tươi Trung Quốc chứa dư lượng thuốc trừ sâu vượt ngưỡng cho phép, nhiều bà nội trợ tỏ ra hoang mang. Chanh, ...

Dấu hiệu phân biệt chanh ta với chanh Trung Quốc nhiễm độc
Sau khi báo chí đưa tin trên thị trường có trà trộn nhiều chanh tươi Trung Quốc chứa dư lượng thuốc trừ sâu vượt ngưỡng cho phép, nhiều bà nội trợ tỏ ra hoang mang. Chanh, ...

Mẹo hay để phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc
Chanh là thứ thực phẩm cần thiết cho mùa hè nắng nóng. Tuy nhiên, gần đây thông tin chanh Trung Quốc có lượng thuốc bảo quản thực phẩm lớn trà trộn vào Việt Nam đã ...

Mẹo phân biệt chanh ta và chanh Trung Quốc
Chanh là gia vị không thể thiếu trong gia đình nhưng không phải chị em nào cũng phân biệt được chanh ta và chanh Trung Quốc. Vỏ ngoài Chanh ngâm tẩm hóa chất thường rất "đẹp mã", ...

Cá rựa bóp chanh
Hôm rồi, anh bạn ở làng biển bên cạnh một hai gọi tôi, dù bận việc gì cũng tranh thủ ít thời gian ghé nhà anh dùng bữa gỏi cá rựa bóp chanh. Công việc ...