Ăn Chơi > Giòn tan món ram cuốn cải Đà Nẵng
Giòn tan món ram cuốn cải Đà Nẵng
27/5/2014 8:28 AM. Người đăng: hoang



Sự béo, giòn, ngậy của ram kết hợp hài hòa với lá cải nhuận đắng, hơi hăng tạo thành món ram cuốn cải khó quên của ẩm thực Đà Nẵng.

Nếu có dịp đến Đà Nẵng du lịch và khám phá sự đa dạng của ẩm thực nơi đây, bên cạnh bánh tráng cuốn thịt heo, bún mắm, hải sản..., bạn đừng quên nếm thử món ram cuốn cải. Ram cuốn cải là món ăn dân dã tại Đà Nẵng, thường được bán nhiều trong chợ hay những quán vỉa hè.



Ram cuốn cải là món ăn hấp dẫn và rất đáng thử khi đến Đà Nẵng.

Mỗi chiếc ram chỉ dài khoảng chừng một ngón tay với lớp vỏ thơm, giòn sẽ được chiên ngay tại chỗ khi ăn. Nhân ram tương đối giống nhân nem của miền Bắc, nghĩa là có ít miến trộn với thịt và nấm mèo, sau đó sẽ cuộn tròn với lớp ram mỏng. Chờ khách đến, từng chiếc ram sẽ được chiên vàng trong chảo dầu đậu phộng đến khi vàng rộm, giòn rụm thì vớt ra.



Ram chỉ nhỏ như một ngón tay, được chiên với dầu đậu phộng giòn tan, đậm vị.

Để ăn món ăn thêm hấp dẫn, ram sẽ được dọn kèm với bánh tráng, đu đủ, cà rốt ngâm chua, dưa leo chẻ mỏng kèm theo một đĩa rau sống. Và dĩ nhiên không thể thiếu những lá cải tươi ngon, rất hợp với ram. Ram béo ngậy khi cuốn với lá cải xanh có chút nhuận đắng, chút cay nồng rồi chấm cùng nước chấm chua ngọt bỗng trở nên "bắt miệng" đến kì lạ.



Rau sống và đặc biệt là cải xanh là những thứ không thể thiếu để ăn kèm với ram.



Đồ chua có tác dụng giảm ngấy.

Có thể nói ram và cải là cặp đôi hoàn hảo để bổ trợ cho nhau. Cải làm giảm vị ngấy từ dầu của ram và ram thì tăng độ ngọt và át đi độ hăng, cay của cải. Để có 1 món ram cuốn cải như ý, quán sẽ chuẩn bị 1 chén nước mắm chua ngọt và có độ cay vừa phải. Bạn chỉ cần cuộn theo thứ tự bánh tráng, cải, rau sống, nộm, ram rồi chấm với nước chấm chua ngọt và từ từ thưởng thức hương vị dân dã mà khó quên của món ăn.



Ram được cuốn cùng bánh tráng, cải, các loại rau rồi chấm với nước chấm chua ngọt.



  

Đường Lê Duẩn và Ông Ích Khiêm là nơi tụ họp của hàng ram cuốn cải. Các quán bắt đầu mở từ 5h chiều đến khoảng 10h đêm. Tùy từng quán mà một đĩa ram có 10 - 12 cái với giá từ 20.000 -30.000 đồng. Nhìn chung đây là mức giá mềm, phù hợp để bạn có những trải nghiệm ẩm thực mới. Đặc biệt là trong thời tiết hơi se lạnh hay khi về đêm, ram cuốn cải lại càng trở thành món ăn hấp dẫn, khó chối từ.

 

Theo Trí thức trẻ

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Củ Năng Rán Giòn
3 món nộm ngon, giòn ngày nắng
Ngon cơm ngày nắng với kim chi
gà cuộn củ năng rán
gà cuộn củ năng rán
Cá chốt giấy một nắng chiên
Nộm củ đậu giòn ngon cho ngày
Tuần mới đầy năng lượng
Nộm ốc mát giòn nhâm nhi ngày
3 món nem, gỏi cuốn giòn giòn




Những bài viết liên quan
Ngọt giòn cỏ năng tượng xào tép
Lâu rồi tôi mới thưởng thức lại vị ngọt lịm, giòn giòn của món cỏ năng xào tép. Đã hơn 10 nằm rồi tôi mới có dịp thưởng thức lại cái vị ngọt lịm, giòn giòn ...

Mát-xa răng với bánh cuốn Đà Nẵng
Ở Đà Nẵng, không khó để tìm món điểm tâm vì có quá nhiều sự lựa chọn như bún chả cá, mì quảng, bún mắm, bánh canh… Nhưng rất nhiều người trong một tuần thì có đến ...

Thưởng thức "bánh tráng cuốn thịt heo" ở Đà Nẵng
Đến với thành phố Đà Nẵng xinh đẹp, ngoài việc ngắm các danh lam thắng cảnh cùng thưởng thức hải sản nơi đây, và một món ăn mà bất kỳ du khách đến cũng không ...

Béo giòn cá mương cuốn bánh tráng
Nếu bạn có dịp về vùng đất xứ nẫu Phú Yên, thử một lần ghé ngang thị trấn La Hai (Đồng Xuân) hay Chí Thạnh (Tuy An), hẳn bạn sẽ được giới thiệu món cá ...

Bún chả cá Đà Nẵng
Là món ăn đặc trưng của miền Trung nhưng hình như không nơi đâu bún chả cá ngon bằng ở Đà Nẵng. Một lí do quan trọng để bún chả cá phổ biến ở miền trung ...