Ăn Chơi > Đến Trà My ăn cúng nếp mới
Đến Trà My ăn cúng nếp mới
7/9/2014 10:02 AM. Người đăng: hoang



Người Mơ Nông (Nam Trà My, Quảng Nam) cúng nếp mới để ăn mừng thu hoạch nếp đã xong.

Trong thời gian này nếu ai có dịp đến với các nóc của đồng bào Mơ Nông thuộc xã Trà Leng (Nam Trà My, Quảng Nam) sẽ được người dân mời ăn cúng nếp mới.



Nếp mới ăn kèm với thịt heo rừng kho với sả, lá chanh hay cá niên chiên giòn thì ngon tuyệt vời - Ảnh: Hương Cát
Trước khi ăn tết lúa mới khoảng 10 ngày, người dân Mơ Nông tiến hành cúng nếp mới. Cúng nếp mới tuy diễn ra đơn lẻ từng gia đình, không rộn ràng bằng tết lúa mới nhưng đây cũng là một trong những nét phong tục của người Mơ Nông thuộc huyện miền núi Quảng Nam. Đốt nếp mới để cúng trời, đất, thiên nhiên, núi rừng, sông nước… và ăn mừng thu hoạch nếp đã xong.

Cũng giống như lúa mới, nếp mới đem về sau khi cúng rồi mới được dùng để nấu ăn. Ngâm nếp khoảng 4-5 giờ cho hạt nếp mềm rồi bỏ vào ống nứa dài 1-1,5m. Nứa chặt trên núi đem về phải là những ống nứa không quá già hoặc quá non, nếu già khi đốt nứa sẽ bị cháy, nứa non thì thân còn nhiều nước đốt khó chín. Sau khi bỏ nếp vào ống nứa, xé một ít lá chuối, lá ráy khô nút miệng ống lại đặt lên bếp lửa đang cháy nướng 30-45 phút tùy lửa cháy to, nhỏ.

Số lượng ống nếp mỗi nhà không giống nhau. Nhà nào thu hoạch được ít nếp thì làm 5-6 ống nếp, nhà nào nhiều thì lên đến 20-30 ống. Dù ít hay nhiều bắt buộc mỗi nhà đều có hai ống nếp ngắn khoảng nửa mét để cúng.

Trước khi ăn dùng dao hoặc rựa rọc qua lớp nứa bị cháy bên ngoài, chỉ để lại phần ruột nứa bọc nếp bên trong để khi ăn chỉ cần dùng tay bóc (giống như lột vỏ chuối) chấm nước mắm, muối vừng. Nếu ăn ngon phải ăn kèm với thịt heo rừng kho sả, lá chanh hay cá niên chiên giòn.



Ống nứa ngắn đã được bỏ nếp vào trước. Hai ống nếp này được dùng để cúng - Ảnh: Hương Cát






Mum (mẹ) Hồ Thị Dồn bỏ nếp vào ống nứa - Ảnh: Hương Cát
Nếu tình cờ đến nhà người dân Mơ Nông nào đang tiến hành quá trình bỏ nếp vào ống nứa, bạn phải ngồi đợi họ bỏ hết nếp vào các ống mới được đứng dậy ra về. Cụ Hồ Thị Dồn ở nóc Đèn Pin (thôn 3, xã Trà Leng) cho biết: “Nếu người lạ đang ở trong nhà lúc nếp chưa bỏ hết vào ống mà ra về thì khi nướng nếp sẽ rơi ra ngoài”. Khi được mời vào nhà ăn nếp mới, bạn nên ăn một ít để chia sẻ niềm vui mừng nếp mới của bà con, như vậy họ sẽ vui cái bụng.

Quá trình bỏ nếp vào ống, nướng nếp và cúng đều do người phụ nữ lớn tuổi nhất trong gia đình thực hiện. Nếu nhà không có phụ nữ thì công việc này do người đàn ông già nhất làm. Khác với tục tết lúa mới, cúng nếp mới không có rượu, thịt gà, thịt heo.

Sau ngày đốt nếp mới hai hôm, người nhà sẽ đem một ít nếp (chưa giã), một ít hạt bắp, một ít hạt bí (thường mỗi thứ một quả)… ra rẫy cũ để gieo cho con ma, con heo, trâu bò, chim chóc… hưởng. Theo quan niệm của người Mơ Nông, đây là cách họ trả ơn những thần linh đã cho họ có cái để ăn.

Theo 24h


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Bò tái chanh - ăn chơi cũng ngon,
Củ đậu giòn mát được xào
Lê là một loại quả khá phổ
Những chiếc bánh cake pops vô
Mứt thanh long có màu đỏ bắt
Gà xào cung bửu
Sụn gà xào cung bửu
Bữa tối lót dạ cùng bắp xào
CƠM TỐI ĐẬM ĐÀ CÙNG MÓN CÁ
Bữa cơm gia đình ấm cúng với




Những bài viết liên quan
Me non, bị đòn cũng hái...
Khi chuẩn bị làm bếp, bà nội trợ thường nhớ đến me. Ngày mưa, me cho nhiều chồi non, lá biếc rất hợp với món canh chua. Nấu chay hay mặn đều thơm ngon đến ...

Cá lăng hấp bia 'râu ria' cũng hết
Đặt nồi cá lăng hấp bia nóng nổi lên bàn, mùi thơm của cá, của dưa, của thì là… ngạt ngào bay lên làm ta ngây ngất.   ... ...

Làm sao để luộc gà cúng cho đẹp?
Để luộc gà cúng được đẹp, các bạn hãy tham khảo mẹo sau nhé: Trước khi luộc Cứ mỗi lít nước cho vào 20g hành tím đã được nướng sơ, lột vỏ ngoài cùng 1 muỗng cà ...

Đắm cùng… đuối
Ở những vùng biển sâu, cá đuối thường xuất hiện nhiều. Đây là một trong số những loại cá 'hot' nhất trong thực đơn của nhiều nhà hàng hiện nay. ... ...

Được ăn tôm vỗ, cắt cổ cũng đi
Buổi sáng ngày nghỉ lễ đầu tiên, đang sửa soạn lên núi chụp ảnh hoa lá chơi thì Hiếu, thằng bạn nối khố, gọi điện cho mình. Nó nói nghỉ lễ tới bốn năm ngày, ...