Ăn Chơi > Cà trắng canh cua, ăn bao nhiêu cơm cũng hết
Cà trắng canh cua, ăn bao nhiêu cơm cũng hết
29/7/2013 9:28 AM. Người đăng: hoang



Đất Ninh Bình nổi tiếng với nhiều danh lam thắng cảnh và cũng được biết đến với một số món ăn rất ngon chế biến khéo léo như thịt dê hay dân dã chân quê như cà trắng, canh cua.


Dưa cà xuất hiện trong bữa cơm hàng ngày.

Canh mồng tơi canh cua ăn kèm cà trắng là món ăn yêu thích của người dân Bắc Bộ. Hầu như ở tỉnh thành nào cũng muối cà, nấu canh cua ngon. Hai nguyên liệu này cũng dễ kiếm, cách chế biến cũng đơn giản.

Tuy nhiên, từ lâu, đất Ninh Bình đã nổi tiếng với món ăn này bởi có loại cà trắng rất ngon. Bất cứ khách du lịch nào có dịp ghé thăm hoặc đi qua đây đều nhất định phải làm bát cơm trắng chan canh, ăn cà chấm mắm. Hầu như nhà hàng nào cũng bán món ăn này dù đó là quán nhậu bình dân hay nhà hàng sang trọng.



Cơm canh riêu cà là món ăn yêu thích của nhiều người.

Cà Ninh Bình là loại cà nhỏ, trắng, vỏ dày, khi muối chín, ăn giòn, không bị đắng. Ở các vùng quê, cà rất rẻ chỉ có dăm nghìn một kg, tùy từng thời điểm trong năm. Trong khi đó, để có một cân cà như vậy trên thành phố thật khó khăn. Ở Hà Nội cũng có bán nhiều loại cà có cả cà trắng nhưng thường không có xuất xứ từ Ninh Bình nên quả cà to nhỏ khác nhau, ăn không được ngon.

Những người trót phải lòng món cà trắng thỉnh thoảng được biếu một vài cân thấy quý lắm. Vì cà muối không để được lâu nên các chị em thường đem muối mặn hơn bình thường để cà giòn và không sớm bị hỏng. Tuy nhiên, nếu cho nhiều muối quá, cà cũng sẽ bị mặn đắng.



Dê tái chanh ăn kèm sung.

Ở mảnh đất của các cảnh đẹp như Tràng An, Tam Cốc, Bích Động còn có đặc sản dê núi, cơm cháy. Từ dê, các nhà hàng chế ra đủ các món nhưng ngon nhất, hút khách nhất phải kể tới dê tái chanh. Dê ở Ninh Bình được nuôi thả trên núi đá, ăn lá cây, uống nước mưa, sương đọng lại chịu khó leo trèo trên vách đá nên thịt ăn ngon hơn hẳn. Khi nào cần thịt, chủ hàng mới lùa dê xuống làm thịt.

Dù món thịt dê phổ biến như vậy nhưng không nhà hàng nào cũng chế biến được các món ăn ngon. Nếu có dịp xuống Ninh Bình, bạn nên tham khảo người quen về các địa chỉ ăn ngon, quán Đức "Dê" cũng là một gợi ý cho bạn.



Dê được nuôi trên núi nên thịt ngon.

* Mời bạn chia sẻ thêm về các quán thịt dê ngon ở Hà Nội, Ninh Bình bằng cách comment dưới bài. Các địa chỉ do độc giả gợi ý sẽ được bổ sung vào trong bài viết.

Út Liên

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Tôm viên rán giòn làm bao nhiêu
Lê là một loại quả khá phổ
Mứt thanh long có màu đỏ bắt
Công thức Hamburger ngon cùng câu
Cá kho tiêu ăn cùng cơm trắng
Nộm cùi trắng dưa hấu ngon mát
Cải xoong nấu thịt là một
Cùng làm món chay Canh rau dền
Cùng thưởng thức món chay Canh
Cùng thực hiện món chay Canh




Những bài viết liên quan
Cách nấu canh cua đồng nhiều gạch thật hấp dẫn
1 Chọn rau nấu canh cua ngon Dù canh cua có rất nhiều kiểu nấu, nấu chua, nấu riêu, nấu với các loại rau nhưng đa số người vẫn chuộng nhất nấu canh cua đồng với rau ...

Canh cá nhiễu nấu măng tươi muối chua
Cá nhiễu là một loại cá biển có màu hồng rất đẹp. Thịt mềm và ngọt mơ màng, kết hợp nấu canh vớimăng tươi muối chua thì không gì ngon ngọt bằng. ... ...

Nhâm nhi lòng xào nghệ cùng bánh tráng nướng
Lòng xào nghệ, món ăn dân dã, hấp dẫn và đưa cơm. Nhưng cũng món ăn này, nếu được thưởng thức cùng với bánh tráng nướng, thì sẽ là món ngon tuyệt vời cho bạn ...

Chúng mình cùng học cách trang trí bánh gato sushi nhé!
Vẫn là chiếc bánh gato bình thường với kem phủ ngoài nhưng sẽ là hình một miếng sushi cơ… ... ...

Chiêm ngưỡng những món Omurice được trang trí vô cùng đáng yêu
Đây là những món ăn được trẻ em Nhật Bản rất yêu thích. Tại Nhật Bản, người ta gọi món này gọi là "omurice" (オムライス), là một từ kết hợp giữa trứng tráng được cuộn xung ...