Ăn Chơi > Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm
Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm
19/2/2014 8:37 AM. Người đăng: hoang



Những lúc rỗi việc đồng áng, người dân quê thường đặt đơm, đó, cất vó bắt cá mang về cải thiện bữa ăn trong gia đình. Những con cá lớn thường được rộng vào lu nước để ăn dần. Những loại cá nhỏ, gọi là cá con: mại trắng, đỗ dạ... lớn cỡ ngón tay, đầu đũa và lẫn ít tép, kho với nén ăn cơm đến căng bụng mà vẫn còn thèm.



Ảnh: Trang Thy

Dùng tay ngắt nhẹ và nặn bỏ ruột cá rồi rửa sạch cùng với tép. Sau đó cho vào nồi ướp với chút muối, đường, bột ngọt, tiêu, nước mắm. Ra sau vườn nhà nhổ ít nén để nguyên cả lá cùng với củ và phần rễ, mang rửa thật sạch, cắt đoạn ngắn, cho vào trộn lẫn với cá.

Cho thêm ít nước rồi bắc lên bếp đun trên lửa nhỏ, đợi cá thấm gia vị. Khi nước sắp cạn đến đáy thì cũng là lúc cá và tép đã chín, tỏa hương thơm phức. Dùng muỗng múc nhẹ cá ra đĩa, thế là đã có món cá con kho nén dân dã, nhưng đậm đà vị quê. Nhiều người dùng nồi đất kho cá rồi vùi vào tro nóng khi cá vừa chín. Khi mở nắp, nồi cá vàng ươm trông thật bắt mắt, chưa ăn đã thấy ngon lắm rồi.

Cơm gạo dẻo thơm hòa quyện cùng vị mặn mòi của cá lẫn với hương thơm của nén và các loại gia vị ngon đến khó tả. Người dân quê nghèo nhưng giàu lòng hiếu khách, thường đãi khách phương xa những bữa cơm với món cá con kho nén, đạm bạc nhưng đậm đà hương vị đồng quê.

Trang Thy

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Những món chua ngọt càng ăn
Cách làm nước ép càng uống
Nộm măng, cần tây càng ăn càng
BAO TỬ TRỘN NỘM CÀNG ĂN CÀNG
Thực đơn các món càng nấu
Bún thang càng ăn càng thích
Trứng tráng cốm càng ăn càng mê
Thạch sữa dâu tây càng ăn càng
Ngao xào bơ càng ăn càng thèm
Bụng Cá Nấu Bún Tàu Và Bầu




Những bài viết liên quan
Một ngày căng bụng ở đất cảng Hải Phòng
Bữa sáng với bánh cuốn ruốc Ngoài hải sản tươi ngon, bánh cuốn cũng là một đặc sản khá nổi tiếng ở đây. Bạn có thể dễ dàng tìm một hàng bánh cuốn để thưởng thức. ...

Cá lóc cuốn bánh tráng, càng ăn càng ngon
Da cá màu vàng ruộm, mùi thơm tỏa ra thơm phức, thịt cá lóc trắng ngần; kết hợp cùng rau sống, bún và nước chấm me... giúp món ăn thêm đậm đà, quyến rũ. ... ...

Ốc vú nàng nướng bơ, càng ăn càng ghiền
Ốc nướng dậy mùi bơ, thịt ngọt ngon, hơi giòn giòn khi ăn cùng nước chấm chua ngọt đậm đà làm bạn càng ăn càng ghiền. ...

Những món càng ăn nhiều càng giảm cân
6 món ăn dưới đây sẽ tạo cho bạn cảm giác no rất lâu và ít thèm những món ăn khác. Khoai lang thay cơm Khoai lang là món ăn chứa nhiều tinh bột, nhưng thực ra ...

Rau luộc kho quẹt càng ăn càng ghiền
Khi cá thịt đã ê hề và gây ngán thì một bữa cơm trắng với rau luộc kho quẹt sẽ giúp bạn đổi vị, càng ăn càng thấy ghiền. ... ...