Ăn Chơi > Bánh sắn bí đỏ - quà quê ngọt ngào
Bánh sắn bí đỏ - quà quê ngọt ngào
30/6/2013 12:53 PM



Hai thứ nông sản vừa quen thuộc lại vừa gần gũi, nếu khéo léo bạn cũng có thể tạo ra được những món ăn vừa lạ lại vừa hấp dẫn.

Vào những ngày nông nhàn, người dân quê tôi thường làm món bánh sắn bí, vừa đơn giản lại vừa thơm ngon như bất kỳ những thứ bánh khác làm từ gạo nếp.



Nguyên liệu làm bánh không quá cầu kỳ, chỉ cần có bí đỏ, bột sắn, đường. Ở Lạng Sơn quê tôi, với khí hậu mát mẻ quanh năm nên sắn, bí đỏ là hai loại nông sản được trồng khá phổ biến. Khi tới mùa thu hoạch, mang sắn về bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và phơi thật khô rồi đem sát thành bột mịn. Vào những ngày mưa hay những lúc trời se se lạnh, mẹ tôi thường hay làm loại bánh này. Mấy anh em tôi vừa xúm xít quanh chảo bánh vừa nghe mẹ kể chuyện ngày xưa.

Cách làm loại bánh này khá đơn giản. Bột sắn để làm bánh cần sàng lọc kỹ, chỉ lấy thứ bột mịn nhất. Còn bí đỏ thì chọn loại quả chín già, rửa sạch, bóc vỏ, đồ lên cho chín, để nguội và đem nhào lẫn với bột sắn, nhào cho thật dẻo, không nên cho nước vào bột vì sẽ khiến bột bị nhão. Trong khi nhào thì cho đường vào vừa đủ, nặn thành những chiếc bánh nhỏ, dẹt và cho nhân vào. Sau đó đợi khi chảo mỡ sôi thì thả từng chiếc bánh vào cho đến khi bánh nổi lên, chín vàng sẫm là được, rồi bắc ra đĩa và ăn nóng.

Đối với người đi học xa nhà như tôi, bánh sắn bí đỏ là một thứ quà quê rất đỗi ngọt ngào, luôn mang đến những cảm giác khác lạ sau mỗi lần thưởng thức.

Bài và ảnh Dương Khuyên


Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Ngọt ngào bánh tằm
Ngọt ngào bánh quy trà xanh kết
Ngọt ngào xốp mịn món bánh
Valentine ngọt ngào với Bánh
Măm bánh quy phết mứt ngọt
Bánh cuộn mứt mâm xôi nướng
Bánh quy kem dâu tây ngọt ngào
Bánh trung thu ngọt ngào mùa
Ngọt ngào bánh kem dừa chén
Mê mẩn bánh flan việt quất




Những bài viết liên quan
Hương vị ngọt ngào của bánh su kem
Bánh su kem Beard Papa’s có xuất xứ từ Nhật Bản, gồm nhiều hương vị thơm ngon như: vanilla, trà xanh, dâu tây, chocolate... cho bạn thỏa sức lựa chọn.  ...

Ngọt ngào vị quê trong bánh lót xứ Thanh
Lên thăm vùng núi xứ Thanh những ngày mưa dầm mà được thưởng thức món bánh lót dân dã thì xem như đã được tận hưởng gần hết mùi vị đặc trưng của nơi đây. ...

Ngọt thơm bánh ngào xứ Nghệ
Từng chiếc bánh tròn nhỏ hòa quyện với nước mật sóng sánh thơm hương gừng tạo nên món bánh ngào thơm ngon đặc trưng xứ Nghệ. Món ăn đơn giản là chiếc bánh được phủ nhiều ...

Bánh nướng trái tim cho 8/3 ngọt ngào
Bạn hãy thử làm những chiếc bánh nướng nho nhỏ tặng những cô gái tuyệt vời nhân ngày 8/3 nha. Bạn cần chuẩn bị: Miếng bánh nướng làm sẵn, lọ thủy tinh, bơ, 4,5 cốc dâu hoặc ...

Ngọt lịm bánh khoai ngào đường phố Hội
Chỉ là thứ bánh kết hợp hài hòa những sản vật “cây nhà, lá vườn” nhưng từ lúc nào không hay, bánh khoai ngào đường lại trở thành một sản phẩm văn hóa ẩm thực ...