Ăn Chơi > Ấm bụng với bát bún mọc bốc khói
Ấm bụng với bát bún mọc bốc khói
20/7/2013 12:28 PM. Người đăng: hoang



Bún mọc là món ăn đặc trưng của người miền Bắc, được chế biến với sợi bún nhỏ, giò sống cùng nước hầm xương có vị ngọt thanh và không thể thiếu đĩa rau sống xanh tươi rất hấp dẫn.
Bún mọc được chế biến khá đơn giản, có thành phần chính là sợi bún nhỏ và mọc (tên gọi khác của người Bắc dùng để gọi giò sống). Phần mọc thường được chế biến thành 3 loại khác nhau như: giò sống vo thành viên nhỏ, nấu chín trong nước dùng; giò sống vo viên chiên vàng; giò sống trộn với nấm mèo, vo viên nấu chín.



Có nguyên liệu chính là thịt heo nhưng mỗi hình thức chế biến lại mang đến cho người ăn những cảm giác ngon miệng khác nhau.

Bên cạnh phần mọc, người ta còn cho thêm một lát giò lụa, chả và một khúc sườn non. Thoạt nhìn thấy bún mọc có vẻ đơn giản nhưng lại thể hiện được sự tinh tế của người miền Bắc, điều đó được chứng minh qua các thành phần của món ăn, được chế biến hoàn toàn từ thịt heo nhưng mỗi nguyên liệu lại mang đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng khác nhau.





Ngoài phần mọc, bát bún còn có thêm sườn non và chả lụa.

Nước dùng bún mọc có màu trong suốt, được nấu từ nước hầm xương nên mang lại vị ngọt thanh làm tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà cho món ăn. Rau ăn kèm bún mọc là những loại rau như: rau muống chẻ, bắp chuối, giá, kinh giới, húng thơm... Đặc biệt, món ăn sẽ thêm thơm ngon và hấp dẫn khi được điểm xuyết thêm những lát hành hương được phi vàng óng.



Dĩa rau sống ăn kèm phong phú với nhiều loại rau như: bắp chuối, rau muống, kinh giới, húng thơm...

Ở Sài Gòn, bún mọc không nổi tiếng bằng các món Bắc khác như phở, bún chả, bánh cuốn... nhưng vẫn là món ăn được nhiều người ưa thích. Nếu muốn thưởng thức món ăn ngon này, bạn có thể ghé đến các quán bún mọc như: quán bún mọc vỉa hè ngay ngã ba ông Tạ (góc đường Cách Mạng Tháng Tám và Phạm Văn Hai), quán bún mọc Như Ý số 26 đường Phạm Văn Hai (quận Tân Bình); quán bún mọc lề đường đối diện công viên 23 tháng 9, trước số nhà 14 Trương Định, quận 1... Mỗi bát bún mọc thường có giá từ 20.000 đồng đến 30.000 đồng.

Huấn Phan

Những video liên quan

Công Thức Liên Quan

Bụng Cá Nấu Bún Tàu Và Bầu
Dạy làm món bún bung
Bún Bung Dọc Mùng
Bún bung hoa chuối
Cách nấu món Bụng cá hồi xào
No bụng với cơm rang hải sản
Nóng hổi ốc bung cà tím
Canh cà bung
Hè về nấu canh cà bung
Ấm bụng với món chè quế vani




Những bài viết liên quan
Ăn hạt để bớt béo bụng
Ăn khoảng 30 g các loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ, óc chó mỗi ngày có thể giúp bạn thu bớt vòng hai. Đó là phát hiện lý thú từ cuộc nghiên cứu của các ...

Bún bung Hà Nội trong hẻm nhỏ Sài Gòn
Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Phạm Ngọc Thạch (quận 3), quán bún bung ở đây là địa chỉ quen thuộc với những người trót mê món ăn mang hương vị Bắc. Không nổi tiếng ...

Cá con kho nén ăn căng bụng vẫn còn thèm
Những lúc rỗi việc đồng áng, người dân quê thường đặt đơm, đó, cất vó bắt cá mang về cải thiện bữa ăn trong gia đình. Những con cá lớn thường được rộng vào lu nước để ...

Ấm bụng ngày đông với món ăn Thái
Thái Sawasdee là điểm hẹn của những tín đồ ẩm thực Thái, từ món khai vị như tom yum koong đến món gỏi, cơm, lẩu hay chè Thái... ...

Làm sao để hoành thánh không bị bung?
Hoành thánh là một món ăn ngon và bạn có thể dễ dàng nấu tại nhà. Tuy nhiên, nhiều chị em khi nấu, hoành thánh thường bị "vỏ đi đằng vỏ, nhân đi đằng nhân". Vậy ...